Xoài Tứ Quý là gì?

Xoài Tứ Quý là giống xoài đặc sản Bến Tre, cho trái quanh năm (3 vụ/năm). Trồng trên đất giồng cát ven biển nhiễm mặn tại Thạnh Phú, tạo ra vị mặn nhẹ cuối lưỡi — đặc điểm không thể tái tạo ở vùng khác. Đã được cấp Chỉ dẫn địa lý CDĐL #00124 bởi Cục Sở hữu trí tuệ năm 2022.

Giá xoài Tứ Quý Bến Tre bao nhiêu?

Giá dao động theo ngày: VIP 23.000–25.000đ/kg, Loại 1 20.000–22.000đ/kg, Loại 2 16.000–18.000đ/kg. Gọi vựa 0932 585 533 (A Phúc) để có giá chính xác. Giá cập nhật mỗi sáng.

Ship xa xoài có bị dập không?

Không. Mỗi trái bọc lưới xốp riêng, xếp trong thùng carton có lót đệm. Tỷ lệ lỗi dưới 2% sau 3 năm giao hàng ra Bắc.

Xoài Tứ Quý ăn chín hay xanh ngon hơn?

Cả hai đều ngon. Miền Bắc thích ăn chín — ngọt đậm, thơm hắc, vị mặn nhẹ. Miền Nam thích ăn xanh — giòn sần sật, chua thanh.

Mùa xoài Tứ Quý khi nào?

Xoài Tứ Quý cho trái quanh năm, 3 vụ chính: Vụ 1 tháng 4, Vụ 2 tháng 8, Vụ 3 tháng 12 (âm lịch). Xoài xanh có quanh năm.

Mua xoài sỉ Bến Tre cần bao nhiêu?

Tối thiểu 1 thùng 20kg. Đóng thùng linh hoạt theo yêu cầu. Phí ship báo trước tuỳ tuyến. Gọi 0932 585 533 để báo giá.

Thanh toán và hóa đơn?

COD khi nhận hàng hoặc chuyển khoản trước. Có sổ công nợ cho đối tác quen (sau 3 đơn). Xuất hóa đơn VAT đầy đủ cho nhà hàng, doanh nghiệp.

Sao biết là xoài Bến Tre thật?

Mỗi thùng có QR truy xuất nguồn gốc: tên vườn, ngày hái, người thu hoạch. Sản phẩm thuộc vùng Chỉ dẫn địa lý Bến Tre do Cục SHTT cấp 2022.

Xoài tứ quý chín làm món gì ngon nhất?

Xoài tứ quý chín ngon nhất khi ăn tươi trực tiếp hoặc làm sinh tố — vị ngọt lịm Brix 16-18°, thịt vàng cam mịn không cần thêm gì. Làm chè xoài cũng rất phổ biến ở miền Tây.

Xoài tứ quý xanh làm món gì?

Xoài xanh giòn rụm phù hợp làm gỏi xoài tôm khô, lắc muối ớt, ngâm chua ngọt hoặc chấm mắm ruốc sả ớt. Đây là những món truyền thống miền Tây tận dụng vị chua tự nhiên của xoài xanh.

Sinh tố xoài tứ quý làm thế nào?

Công thức cơ bản: 200g xoài chín gọt vỏ + 150ml sữa tươi không đường + 1 muỗng mật ong + đá. Xay nhuyễn, uống ngay. Có thể thêm sữa đặc nếu thích ngọt hơn hoặc thay sữa tươi bằng nước dừa.

Làm mứt xoài tứ quý cần chuẩn bị gì?

Nguyên liệu cơ bản: xoài xanh già 1kg + đường 400-500g + muối 1/2 thìa cà phê + gừng tươi (tùy chọn). Xoài thái lát mỏng, ướp đường 4-6 tiếng, sên lửa nhỏ đến khi mứt trong và dẻo.

Trái Cây Bến Tre

Kiến thức — Mẹo thưởng thức

Cách Chế Biến Xoài Tứ Quý — 7 Món Từ Xanh Đến Chín

7 cách chế biến xoài tứ quý ngon: sinh tố, gỏi tôm, mứt xoài, chè xoài, salad, xoài lắc và sấy khô. Dùng được cả xoài xanh lẫn chín, không bỏ phí trái nào.

Cập nhật: 14/04/20265 phút đọcTrái Cây Bến Tre

Chia sẻ bài viết:

Trả lời nhanh: Xoài tứ quý chín dùng làm sinh tố, chè, ăn tươi. Xoài xanh dùng làm gỏi, lắc muối ớt, mứt, ngâm chua ngọt. 7 món dưới đây dùng được cả khi có xoài chín lẫn xanh — không bỏ phí trái nào trong thùng.

Nhận thùng 20kg xoài về, ăn tươi không hết mà cứ để mãi sẽ chín quá rồi hư. Dưới đây là 7 cách chế biến để tận dụng hết — từ xoài xanh giòn rụm đến xoài chín mọng thơm phức.

1. Sinh tố xoài tứ quý (xoài chín)

Món đơn giản nhất, ngon nhất với xoài chín tới hoặc chín mềm.

Nguyên liệu (2 ly):

300g xoài tứ quý chín, gọt vỏ, cắt khối
200ml sữa tươi không đường
1 muỗng canh mật ong
200g đá viên

Cách làm: Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn 30-45 giây. Rót ra ly, uống ngay.

Biến tấu: Thay sữa tươi bằng nước dừa tươi cho vị thanh hơn. Thêm 1/2 trái chuối chín cho ly sinh tố sệt mịn hơn.

Màu vàng cam đẹp mắt, mùi thơm phức bay lên khi xay — sinh tố xoài tứ quý không cần thêm màu hay hương nhân tạo nào.

2. Gỏi xoài tứ quý tôm khô (xoài xanh)

Món miền Tây truyền thống — giòn rụm, chua ngọt mặn, ăn không nhàm.

Nguyên liệu (4 người):

400g xoài xanh già, bào sợi hoặc thái lát mỏng
50g tôm khô, ngâm mềm
Rau thơm: húng quế, ngò gai, rau răm
50g đậu phộng rang vàng, giã sơ
Nước mắm chua ngọt: 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước cốt chanh + tỏi ớt băm

Cách làm: Trộn xoài với nước mắm chua ngọt, để 10 phút. Thêm tôm khô, rau thơm, đậu phộng, trộn đều. Ăn ngay — để lâu xoài ra nước mất giòn.

3. Xoài lắc muối ớt (xoài xanh hoặc nửa chín)

Ăn vặt nhanh, không cần nấu — phổ biến nhất ở miền Nam.

Hỗn hợp lắc: 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh đường + ớt bột hoặc ớt tươi thái lát + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn).

Cách làm: Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho vào túi zip hoặc hộp kín cùng hỗn hợp muối ớt, lắc đều. Để 5-10 phút cho thấm, ăn liền.

Xoài giòn rụm chua ngọt mặn cay — bộ tứ vị hoàn chỉnh trong một miếng.

4. Chè xoài tứ quý (xoài chín)

Món tráng miệng đơn giản, mát lạnh ngày hè.

Nguyên liệu (4 người):

400g xoài chín, cắt hạt lựu
400ml nước cốt dừa
50g đường
1/4 thìa muối
Thạch rau câu (tùy chọn)
Đá bào hoặc đá viên

Cách làm: Đun nước cốt dừa với đường và muối đến khi đường tan, để nguội. Cho xoài vào ly, rưới nước cốt dừa, thêm đá. Ăn ngay.

Nước cốt dừa béo ngọt + xoài ngọt lịm thơm = chè mát rượi ngày nắng.

5. Mứt xoài sên (xoài xanh già)

Bảo quản được lâu, dùng ăn vặt hoặc làm quà.

Nguyên liệu:

1kg xoài xanh già, gọt vỏ, thái lát 3-4mm
400-500g đường cát trắng
1/2 thìa cà phê muối
Gừng tươi 20g, thái sợi (tùy chọn)

Cách làm:

Trộn xoài với đường và muối, để 4-6 tiếng (hoặc qua đêm) cho xoài ra nước và đường tan
Cho lên bếp lửa nhỏ, khuấy đều, sên 45-60 phút đến khi mứt trong, dẻo, nước sệt lại
Thêm gừng vào 10 phút cuối
Trải ra mâm để nguội, bảo quản hộp kín ở nhiệt độ phòng 2-3 tuần

6. Xoài ngâm chua ngọt (xoài xanh)

Dùng ăn kèm cơm hoặc các món mặn.

Nguyên liệu:

500g xoài xanh, gọt vỏ, khứa khúc hoặc thái miếng
3 muỗng canh giấm gạo
3 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
Ớt tươi 1-2 trái (tùy khẩu vị)

Cách làm: Đun giấm + đường + muối đến tan, để nguội. Xếp xoài và ớt vào hũ thủy tinh, đổ nước dưa ngập. Đậy nắp, để ngăn mát 24 giờ là ăn được. Bảo quản ngăn mát 1-2 tuần.

7. Xoài sấy khô (xoài hơi xanh hoặc chín tới)

Cách trữ lâu nhất — xoài sấy giữ được 1-2 tháng.

Cách làm tại nhà (lò nướng):

Xoài gọt vỏ, thái lát mỏng 3-5mm
Ngâm nước muối nhạt 10 phút, thấm khô
Xếp đều lên khay, sấy ở 70-80°C trong 4-6 giờ, lật mặt giữa chừng
Khi xoài khô, dẻo, không còn ướt — để nguội, bảo quản hộp kín

Xoài sấy giữ vị ngọt thanh đặc trưng, màu vàng cam đẹp, dùng ăn vặt hoặc pha trà xoài.

Đã biết chế biến rồi, giờ cần biết cách chọn đúng loại xoài cho từng món. Xem bài cách chọn xoài tứ quý ngon để không mua nhầm loại nha.

Bài liên quan:

Câu hỏi thường gặp

Xoài tứ quý chín làm món gì ngon nhất?: Xoài tứ quý chín ngon nhất khi ăn tươi trực tiếp hoặc làm sinh tố — vị ngọt lịm Brix 16-18°, thịt vàng cam mịn không cần thêm gì. Làm chè xoài cũng rất phổ biến ở miền Tây.
Xoài tứ quý xanh làm món gì?: Xoài xanh giòn rụm phù hợp làm gỏi xoài tôm khô, lắc muối ớt, ngâm chua ngọt hoặc chấm mắm ruốc sả ớt. Đây là những món truyền thống miền Tây tận dụng vị chua tự nhiên của xoài xanh.
Sinh tố xoài tứ quý làm thế nào?: Công thức cơ bản: 200g xoài chín gọt vỏ + 150ml sữa tươi không đường + 1 muỗng mật ong + đá. Xay nhuyễn, uống ngay. Có thể thêm sữa đặc nếu thích ngọt hơn hoặc thay sữa tươi bằng nước dừa.
Làm mứt xoài tứ quý cần chuẩn bị gì?: Nguyên liệu cơ bản: xoài xanh già 1kg + đường 400-500g + muối 1/2 thìa cà phê + gừng tươi (tùy chọn). Xoài thái lát mỏng, ướp đường 4-6 tiếng, sên lửa nhỏ đến khi mứt trong và dẻo.