Xoài Tứ Quý là gì?

Xoài Tứ Quý là giống xoài đặc sản Bến Tre, cho trái quanh năm (3 vụ/năm). Trồng trên đất giồng cát ven biển nhiễm mặn tại Thạnh Phú, tạo ra vị mặn nhẹ cuối lưỡi — đặc điểm không thể tái tạo ở vùng khác. Đã được cấp Chỉ dẫn địa lý CDĐL #00124 bởi Cục Sở hữu trí tuệ năm 2022.

Giá xoài Tứ Quý Bến Tre bao nhiêu?

Giá dao động theo ngày: VIP 23.000–25.000đ/kg, Loại 1 20.000–22.000đ/kg, Loại 2 16.000–18.000đ/kg. Gọi vựa 0932 585 533 (A Phúc) để có giá chính xác. Giá cập nhật mỗi sáng.

Ship xa xoài có bị dập không?

Không. Mỗi trái bọc lưới xốp riêng, xếp trong thùng carton có lót đệm. Tỷ lệ lỗi dưới 2% sau 3 năm giao hàng ra Bắc.

Xoài Tứ Quý ăn chín hay xanh ngon hơn?

Cả hai đều ngon. Miền Bắc thích ăn chín — ngọt đậm, thơm hắc, vị mặn nhẹ. Miền Nam thích ăn xanh — giòn sần sật, chua thanh.

Mùa xoài Tứ Quý khi nào?

Xoài Tứ Quý cho trái quanh năm, 3 vụ chính: Vụ 1 tháng 4, Vụ 2 tháng 8, Vụ 3 tháng 12 (âm lịch). Xoài xanh có quanh năm.

Mua xoài sỉ Bến Tre cần bao nhiêu?

Tối thiểu 1 thùng 20kg. Đóng thùng linh hoạt theo yêu cầu. Phí ship báo trước tuỳ tuyến. Gọi 0932 585 533 để báo giá.

Thanh toán và hóa đơn?

COD khi nhận hàng hoặc chuyển khoản trước. Có sổ công nợ cho đối tác quen (sau 3 đơn). Xuất hóa đơn VAT đầy đủ cho nhà hàng, doanh nghiệp.

Sao biết là xoài Bến Tre thật?

Mỗi thùng có QR truy xuất nguồn gốc: tên vườn, ngày hái, người thu hoạch. Sản phẩm thuộc vùng Chỉ dẫn địa lý Bến Tre do Cục SHTT cấp 2022.

Xoài lắc ngâm để được bao lâu?

Xoài lắc ngâm đúng cách để được 3-5 ngày trong tủ lạnh ngăn mát. Nếu không có tủ lạnh, dùng trong ngày là ngon nhất — để lâu ở nhiệt độ phòng xoài sẽ mềm và chua hơn.

Nên dùng xoài chín hay xoài xanh để làm xoài lắc?

Xoài xanh hoặc xoài ngả (chưa chín hẳn) là chuẩn nhất — giòn rụm, vị chua nhẹ hòa với nước ngâm ngọt cay. Xoài chín mềm quá, không giòn, không giữ được texture sau khi lắc.

Xoài tứ quý xanh làm xoài lắc ngon không?

Rất ngon. Xoài tứ quý xanh có vị chua nhẹ, thịt dày giòn rụm hơn nhiều giống khác. Chấm muối ớt sả hoặc ngâm nước mắm chua cay đều hợp vị.

Nước ngâm xoài lắc tỷ lệ chuẩn là bao nhiêu?

Tỷ lệ cơ bản: 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng tỏi ớt băm. Điều chỉnh theo khẩu vị — thích cay hơn tăng ớt, thích ngọt hơn tăng đường.

Trái Cây Bến Tre

Kiến thức — Mẹo thưởng thức

Cách làm xoài lắc ngâm chua cay — công thức từ nhà vườn miền Tây

Công thức xoài lắc ngâm chua cay chuẩn vị miền Tây: xoài tứ quý xanh giòn rụm, nước ngâm tỷ lệ chuẩn, để được 3-5 ngày. Làm tại nhà trong 20 phút.

Cập nhật: 23/04/20265 phút đọcTrái Cây Bến Tre

Chia sẻ bài viết:

Trả lời nhanh: Xoài lắc ngâm làm từ xoài xanh tứ quý + nước ngâm chua ngọt cay (đường, nước mắm, chanh, tỏi ớt). Trộn đều, để 15-20 phút là ăn được — giòn rụm, thơm phức, để tủ lạnh được 3-5 ngày.

Bạn từng ăn xoài lắc ở quán vặt mà về nhà không biết làm thế nào cho đúng vị? Thật ra công thức không khó — chỉ cần đúng loại xoài và đúng tỷ lệ nước ngâm.

Mình chia công thức chuẩn từ cách làm quen thuộc ở miền Tây — đơn giản, không cần đồ nghề phức tạp.

Nguyên liệu (4 người ăn)

Xoài:

500g xoài tứ quý xanh hoặc ngả vàng (chưa chín hẳn)
Chọn trái cứng, không dập, vỏ xanh đậm

Nước ngâm chua cay:

3 muỗng canh đường (trắng hoặc nâu)
2 muỗng canh nước mắm ngon
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi (khoảng 1-2 quả)
1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
1-2 trái ớt sừng hoặc ớt hiểm (tùy độ cay)
1/2 muỗng cà phê muối

Tùy chọn thêm:

1 muỗng canh sả băm (thơm hơn)
Một ít me chua (thay chanh, vị đậm hơn)
Rau thơm: húng quế, ngò gai

Cách làm từng bước

Bước 1: Sơ chế xoài

Gọt vỏ xoài xanh dưới vòi nước chảy (giảm mủ — xem bài mẹo xử lý mủ xoài). Cắt dọc hai bên hạt, sau đó cắt thành miếng dài hoặc thái lát mỏng tùy thích.

Độ dày chuẩn: 5-7mm — đủ giòn khi lắc, không quá dày khó ngấm gia vị.

Bước 2: Pha nước ngâm

Trộn đường + nước mắm + chanh vào tô nhỏ, khuấy đến tan đường. Nếm thử: vị phải chua-ngọt-mặn cân bằng, không quá gắt một vị nào.

Thêm tỏi + ớt băm vào sau khi đường tan. Thêm sả nếu dùng.

Bước 3: Trộn và lắc

Cho xoài vào tô hoặc hộp có nắp. Đổ nước ngâm vào, lắc đều (hoặc dùng muỗng trộn kỹ).

Để 15-20 phút ở nhiệt độ phòng cho xoài ngấm gia vị. Lắc thêm một lần trước khi ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Múc ra đĩa, ăn ngay hoặc để tủ lạnh. Xoài giòn rụm, vị chua ngọt cay hòa quyện, mùi thơm phức từ tỏi và sả.

Biến tấu theo khẩu vị vùng miền

Kiểu miền Tây (ngọt cay): Tăng đường lên 4 muỗng, giảm chanh xuống 1 muỗng. Thêm sả băm. Vị ngọt trước, cay sau — ăn không ngừng được.

Kiểu miền Bắc (chua mặn): Giảm đường xuống 2 muỗng, tăng chanh và nước mắm. Thêm rau thơm kiểu Bắc như húng Láng.

Kiểu cay nồng (Tây Nguyên): Dùng ớt hiểm nhiều hơn (3-4 trái), thêm tiêu xay. Người ăn được cay thì phê lắm đó.

Mẹo giữ xoài giòn lâu

Không ngâm quá 30 phút ở nhiệt độ phòng — xoài mềm và ra nước nhiều
Để tủ lạnh ngay sau khi trộn nếu chưa ăn liền — giòn được 3-5 ngày
Không thêm nước lọc vào nước ngâm — loãng vị và làm xoài mềm nhanh hơn
Trái non hơn = giòn hơn — chọn xoài xanh đậm màu, ấn cứng tay

Xoài lắc kết hợp với gì ngon?

Ăn vặt buổi chiều kèm trà đá — kinh điển miền Tây
Kèm tôm khô rang hoặc khô mực — thành gỏi xoài đầy đủ
Ăn kèm cơm trắng như dưa món — vị chua cay kích thích ăn ngon
Thêm vào bánh mì cùng chả lụa — combo lạ mà hợp

💬 Xoài xanh tứ quý để làm xoài lắc: 18-22k/kg. Vui lòng gọi vựa để có báo giá chính xác.

Bài liên quan

Làm xong nhớ tag tụi mình nha! Bấm gọi vựa đặt xoài xanh tứ quý — giòn rụm, vị chua nhẹ, làm xoài lắc ngon hơn các giống khác nhiều.

Câu hỏi thường gặp

Xoài lắc ngâm để được bao lâu?: Xoài lắc ngâm đúng cách để được 3-5 ngày trong tủ lạnh ngăn mát. Nếu không có tủ lạnh, dùng trong ngày là ngon nhất — để lâu ở nhiệt độ phòng xoài sẽ mềm và chua hơn.
Nên dùng xoài chín hay xoài xanh để làm xoài lắc?: Xoài xanh hoặc xoài ngả (chưa chín hẳn) là chuẩn nhất — giòn rụm, vị chua nhẹ hòa với nước ngâm ngọt cay. Xoài chín mềm quá, không giòn, không giữ được texture sau khi lắc.
Xoài tứ quý xanh làm xoài lắc ngon không?: Rất ngon. Xoài tứ quý xanh có vị chua nhẹ, thịt dày giòn rụm hơn nhiều giống khác. Chấm muối ớt sả hoặc ngâm nước mắm chua cay đều hợp vị.
Nước ngâm xoài lắc tỷ lệ chuẩn là bao nhiêu?: Tỷ lệ cơ bản: 3 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng tỏi ớt băm. Điều chỉnh theo khẩu vị — thích cay hơn tăng ớt, thích ngọt hơn tăng đường.