Xoài Tứ Quý là gì?

Xoài Tứ Quý là giống xoài đặc sản Bến Tre, cho trái quanh năm (3 vụ/năm). Trồng trên đất giồng cát ven biển nhiễm mặn tại Thạnh Phú, tạo ra vị mặn nhẹ cuối lưỡi — đặc điểm không thể tái tạo ở vùng khác. Đã được cấp Chỉ dẫn địa lý CDĐL #00124 bởi Cục Sở hữu trí tuệ năm 2022.

Giá xoài Tứ Quý Bến Tre bao nhiêu?

Giá dao động theo ngày: VIP 23.000–25.000đ/kg, Loại 1 20.000–22.000đ/kg, Loại 2 16.000–18.000đ/kg. Gọi vựa 0932 585 533 (A Phúc) để có giá chính xác. Giá cập nhật mỗi sáng.

Ship xa xoài có bị dập không?

Không. Mỗi trái bọc lưới xốp riêng, xếp trong thùng carton có lót đệm. Tỷ lệ lỗi dưới 2% sau 3 năm giao hàng ra Bắc.

Xoài Tứ Quý ăn chín hay xanh ngon hơn?

Cả hai đều ngon. Miền Bắc thích ăn chín — ngọt đậm, thơm hắc, vị mặn nhẹ. Miền Nam thích ăn xanh — giòn sần sật, chua thanh.

Mùa xoài Tứ Quý khi nào?

Xoài Tứ Quý cho trái quanh năm, 3 vụ chính: Vụ 1 tháng 4, Vụ 2 tháng 8, Vụ 3 tháng 12 (âm lịch). Xoài xanh có quanh năm.

Mua xoài sỉ Bến Tre cần bao nhiêu?

Tối thiểu 1 thùng 20kg. Đóng thùng linh hoạt theo yêu cầu. Phí ship báo trước tuỳ tuyến. Gọi 0932 585 533 để báo giá.

Thanh toán và hóa đơn?

COD khi nhận hàng hoặc chuyển khoản trước. Có sổ công nợ cho đối tác quen (sau 3 đơn). Xuất hóa đơn VAT đầy đủ cho nhà hàng, doanh nghiệp.

Sao biết là xoài Bến Tre thật?

Mỗi thùng có QR truy xuất nguồn gốc: tên vườn, ngày hái, người thu hoạch. Sản phẩm thuộc vùng Chỉ dẫn địa lý Bến Tre do Cục SHTT cấp 2022.

Ướp xoài muối ớt bao lâu thì ngấm?

Ướp 15-30 phút ở nhiệt độ phòng là đủ ngấm vị. Nếu thích ngấm đậm hơn, để 1-2 tiếng trong tủ lạnh. Không nên ướp quá 3-4 tiếng — xoài sẽ ra nhiều nước và mất giòn.

Xoài ướp muối ớt dùng xoài xanh hay chín?

Dùng xoài xanh — giòn rụm, chua tự nhiên, thấm gia vị tốt hơn. Xoài tứ quý xanh (trước khi chín 5-7 ngày) cho vị chua vừa, không gắt. Xoài chín ướp bị mềm nhanh, không ngon.

Có thể thêm gì vào xoài muối ớt cho ngon hơn?

Thêm tôm khô xé nhỏ: mặn ngọt bổ sung rất ăn ý. Thêm mơ muối thái sợi: chua nhẹ thêm tầng vị. Thêm gừng thái chỉ: cay ấm hơn, khử mùi nhựa xoài. Rắc lạc rang: thêm bùi giòn.

Ướp xoài muối ớt giữ được bao lâu?

Ăn trong ngày là ngon nhất. Để tủ lạnh tối đa 1-2 ngày — sau đó xoài mềm và ra nhiều nước. Nếu muốn trữ lâu hơn, ướp khô (chưa thêm chanh) và chỉ vắt chanh ngay trước khi ăn.

Trái Cây Bến Tre

Kiến thức — Mẹo thưởng thức

Cách Ướp Xoài Chấm Muối Ớt — Vị Chua Cay Đúng Điệu

Cách ướp xoài chấm muối ớt chuẩn vị: xoài tứ quý xanh giòn rụm, ướp muối đường ớt 15 phút. Công thức đơn giản, ăn một lần nhớ mãi.

Cập nhật: 28/04/20265 phút đọcTrái Cây Bến Tre

Chia sẻ bài viết:

Trả lời nhanh: Ướp xoài chấm muối ớt: xoài tứ quý xanh thái miếng, trộn với muối + đường + ớt + chanh, để 15-30 phút cho ngấm. Ăn ngay khi còn giòn rụm. Tỷ lệ vàng: 1 muỗng cà phê muối: 1 muỗng canh đường: nước cốt 1/2 trái chanh.

Tại sao xoài ướp muối ớt lại ngon đến thế?

Ai lớn lên ở miền Nam mà chưa từng ngồi ăn xoài chấm muối ớt dưới hiên nhà thì bỏ lỡ một ký ức đẹp. Vị chua của xoài xanh + cay của ớt + mặn ngọt của muối đường — kết hợp hoàn hảo đến mức ăn không biết dừng.

Xoài tứ quý xanh đặc biệt hợp với công thức này vì:

Chua tự nhiên vừa phải — không gắt như xoài keo xanh
Thịt dày, giòn rụm khi thái miếng
Ít nhựa hơn nhiều giống xoài khác

Nguyên liệu (2-3 người ăn)

Nguyên liệu chính:

2 trái xoài tứ quý xanh (400-500g sau khi gọt)
1 muỗng cà phê muối hạt
1 muỗng canh đường
2-3 trái ớt đỏ (điều chỉnh theo khẩu vị)
Nước cốt 1/2 trái chanh

Tùy chọn thêm vào:

30g tôm khô (ngâm mềm trước 10 phút)
1 muỗng cà phê gừng xay
Lạc rang vàng để rắc lên

Cách ướp xoài muối ớt từng bước

Bước 1: Sơ chế xoài Gọt vỏ xoài, tránh chạm nhựa vào tay (nhựa xoài gây ngứa — rửa tay ngay nếu dính). Thái xoài thành thanh vừa ăn: dài 6-8cm, dày 0.5-1cm. Ngâm nhanh trong nước muối loãng 2-3 phút để bớt nhựa và giữ màu trắng đẹp.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị Giã nhuyễn hoặc bằm nhỏ ớt. Trộn muối + đường + ớt trong bát nhỏ. Vắt chanh vào, khuấy tan đường.

Bước 3: Ướp xoài Vớt xoài ra, để ráo nước. Đổ hỗn hợp gia vị lên xoài, dùng tay hoặc muỗng trộn đều. Để 15-30 phút cho xoài ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thiện và ăn Trước khi ăn, thêm tôm khô (nếu dùng), rắc lạc rang. Ăn ngay khi xoài còn giòn — đây là lúc ngon nhất.

Biến tấu 3 kiểu ướp

Kiểu miền Tây cổ điển

Muối + đường + ớt + chanh. Đơn giản, thuần vị. Ăn không kèm gì cũng ngon. Ngồi nhâm nhi buổi chiều mát là hết nửa đĩa lúc nào không hay.

Kiểu thêm mắm ruốc

Thay 1/3 lượng muối bằng mắm ruốc pha loãng. Vị đậm hơn, mùi đặc trưng hơn. Phiên bản này cực "miền Tây" — không phải ai cũng quen nhưng ai đã thử là ghiền.

Kiểu ngọt (hợp trẻ em)

Tăng đường gấp đôi, giảm muối một nửa, bỏ ớt. Thêm chút mơ muối xắt sợi cho vị chua nhẹ. Bé từ 5-6 tuổi trở lên có thể ăn thoải mái.

Mẹo ướp ngon hơn

Đừng ướp quá lâu: 15-30 phút là đủ. Ướp qua đêm — xoài ra nước nhiều, mất giòn, vị loãng.

Vắt chanh sau cùng: Nếu ướp trước và để tủ lạnh, đừng cho chanh ngay — chanh làm xoài mềm nhanh. Chỉ vắt chanh ngay trước khi ăn.

Tỷ lệ muối:đường quan trọng: Tỷ lệ chuẩn 1:1 (về thể tích). Thích chua cay hơn — tăng ớt. Thích mặn hơn — tăng muối. Thích ngọt hơn — tăng đường. Đơn giản vậy thôi.

Chọn đúng loại xoài: Xoài tứ quý xanh có chua vừa phải — không cần nhiều chanh. Xoài keo xanh chua hơn — giảm lượng chanh xuống 1/4 trái.

Thích làm thêm món gì từ xoài xanh? Xem cách làm xoài đâm hay gỏi xoài tôm khô cho bữa tiệc thêm phong phú nha.

Câu hỏi thường gặp

Ướp xoài muối ớt bao lâu thì ngấm?: Ướp 15-30 phút ở nhiệt độ phòng là đủ ngấm vị. Nếu thích ngấm đậm hơn, để 1-2 tiếng trong tủ lạnh. Không nên ướp quá 3-4 tiếng — xoài sẽ ra nhiều nước và mất giòn.
Xoài ướp muối ớt dùng xoài xanh hay chín?: Dùng xoài xanh — giòn rụm, chua tự nhiên, thấm gia vị tốt hơn. Xoài tứ quý xanh (trước khi chín 5-7 ngày) cho vị chua vừa, không gắt. Xoài chín ướp bị mềm nhanh, không ngon.
Có thể thêm gì vào xoài muối ớt cho ngon hơn?: Thêm tôm khô xé nhỏ: mặn ngọt bổ sung rất ăn ý. Thêm mơ muối thái sợi: chua nhẹ thêm tầng vị. Thêm gừng thái chỉ: cay ấm hơn, khử mùi nhựa xoài. Rắc lạc rang: thêm bùi giòn.
Ướp xoài muối ớt giữ được bao lâu?: Ăn trong ngày là ngon nhất. Để tủ lạnh tối đa 1-2 ngày — sau đó xoài mềm và ra nhiều nước. Nếu muốn trữ lâu hơn, ướp khô (chưa thêm chanh) và chỉ vắt chanh ngay trước khi ăn.